澳洲牛肉受欢迎
来源:http://sdfgtk.cn 责任编辑:ag88环亚娱乐 更新日期:2019-07-14 07:37

  澳洲牛肉受欢迎

  跟着人们生活水平的进步和膳食结构的改进,我国消费者对优质高级牛肉产品的消费观念现已逐步建立起来,消费需求显着增大。业内人士以为,近年来,相较于国内巨大的消费集体,国内的牛肉产能则显得严重不足。加上时至年关,商场需求的继续加大,而远在海外的“洋牛肉”捕捉到了商机,瞄准我国牛肉商场青黄不接的缺口,开端抢滩登陆。来自澳洲、新西兰等地的进口牛肉极具竞争力。以从澳大利亚进口的牛肉为例,依据澳大利亚官方计算,2013年前三季度,中美打贸易战豆粕反而廉价,这要!澳大利亚牛肉对我国出口量已前史性地达到了约10.8万吨,成为我国最大的牛肉供应国。

  澳洲牛肉的质量高

  澳大利亚具有旺盛丰饶的草原,免受口蹄疫、疯牛病的困扰。澳大利亚的牛肉65%用于出口世界各地。

  依据养殖办法不同,牛首要分为草饲牛、谷饲牛和和牛。好牛肉口感新鲜、甘旨多汁,早在肉抵达你的盘子之前,它的质量就遭到多方面的操控和影响,包含农场对动物的养殖办法、环境以及质量保障体系等等。草饲牛养殖并育肥在天然牧场上,含有很多人体必需又不能自动合成的脂肪酸和不饱和脂肪酸。谷饲牛则运用包含谷物、植物蛋白等饲料的会集喂食,有利于大理石脂肪斑纹的培养。和牛则由于种类可贵,养殖办法更是“豪华”,得小心谨慎,传说中的听音乐、喝啤酒、做按摩,确有其事,一切都是为了让和牛们放松心境将肥腻的口感发挥到极致。

  不同种类、不同养殖办法、不同年纪的牛肉,滋味都大有不同,全体而言,和牛在亚洲是最受欢迎的种类,谷饲牛肉比草饲牛肉口感更好,年纪越小的牛肉质相对越嫩,色彩越浅。

  依据之前澳洲肉协的屡次民意调查和问卷,挑选好牛肉有四个方面的规范:榜首,肉质新鲜,体现在纹路细嫩无筋;第二,含汁度(Juice);第三是肉自身的香味,不能有腥膻感,还要有浓郁的牛肉香味;第四、即消费者对肉的全体形象。

  好的烹饪办法很重要

  牛肉富含各种氨基酸及人体有必要的维生素B6、B12以及锌、铁、钾、镁等微量元素,高蛋白,低脂肪。妥当的烹饪办法更为重要。所以在选购的时分,对牛肉不同部位的肉质有所了解,就能更好地运用恰当的烹饪办法,领会牛肉的鲜甘旨道。

  澳大利亚的肥牛,雪花状的脂肪均匀地散布在赤色肌肉纹路之间,生吃口感格外丰盈多汁,鲜美。谷饲牛的口感仅次于和牛,谷物养殖时刻越长肉质越肥润,有均匀的大理石状脂肪纹路,牛肉鲜香而多汁。草饲牛则相对健康一些,具有很强的牛肉滋味,并且价格也很布衣,与国内牛肉价格适当。国产牛肉中,尖端的牛里脊的价钱在150元/公斤,这个价钱要买到一块上好的澳洲谷饲牛肉也没有问题。

  关于我国家庭而言,最常吃的就是牛腱子肉和牛腩,即牛的后腿肉和牛肚子肉,合适长时刻的煮炖。最具性价比的是牛霖,即牛后腿膝盖的部分,由于这部分牛肉肉质细嫩,一起合适任何办法的烹饪办法,值得测验。而贵族牛肉的部位首要有三部分???牛柳,即常说的牛里脊,合适涮火锅、烧烤或生食沙拉;西冷,即牛身上外脊的肉,合适烧烤或煎制牛扒;眼肉,凯发娱乐,牛脊椎和脖子之间的部位,相同合适烧烤或煎制牛扒,事实上,这三部分合适一切的烹饪办法,炒、烤、煎、涮、炖样样都齐活儿。此外还有俗称的黄瓜条,是牛的嫩肩肉,合适切丝爆炒。